1- الفيتامين ب1 : نقصه يؤدي الى الهزال الرزي الذي يتصف بالتهاب الاعصاب .
2- الفيتامين ب2 : اسمه Ribo flevine نقصه يؤدي الى تقرن في الجلد .
3- الفيتامين pp : يعرف بالنياسين او اميد حمض النيكوتين نقصه يؤدي الى المرض المعروف ب pelegra المتصف بآفات جلدية مع اضطرابات هضمية وعقلية وفاقات دموية .
4- الفيتامين ب6 : ويدعى بالبيرودوكسين نقصه يؤدي الى اختلالات عصبية وفاقات دموية ويستفاد منه مانعا لاقياءات الحمل .
5- حمض الفوليك ويعرف بالفيتامين Bc : نقصه يؤدي الى فاقات دموية لهذا يعطى في الحمل .
6- الفيتامين ب12 : ويعرف بgianocoblamine قصه يؤدي الى فاقات دموية
7- الفيتامين H ويعرف ب piotine نقصه يؤدي الى التهاب الجلد
8- الكولين : هو الوسيط الرئيسي في الجملة العصبية
9- الفيتامين C : الذي ينحل في الماء ويعرف بالحمض اسكوربيك نقصه يسبب مايعرف بداء الحفر الاسقربوط الذي يتميز بالتهاب ونزوف باللثة مع تخلخل في الاسنان .
10- الفيتامين A : ضروري للنمو يمنع من جفاف القرنية ونقصه يؤدي الى وقف النمو وحئول في الخصية واضطراب المبيض عند الاناث وهو يدخل في آلية الرؤية
11- فيتامين D : له دورا اساسيا في استقلاب الكلس ونقصه يؤدي عند الاطفال الى الخرع وزيادته يؤدي الى زيادة في كلس الدم وكذلك في الفوسفور مما يؤدي الى ترسب الكالسيوم في الانسجة الرخوة مع حدوث اضطرابات كلوية
12- الفيتامين E :له دور مانع للتجلط ويلعب دورا هاما في تكوين النسج التناسلية للجنسين .
13- الفيتامين K :له دور في اصطناع البروترومبين في الكبد ونقصه يؤدي الى حدوث نزوف عفوية .
14- الفيتامين F : له دور في اصطناع هرمونات هامة وهي البروستاغلاندينات .